Полина, здравствуйте. Если бронировать тур заранее, это безусловно будет дешевле. Чем ближе к дате вылета, тем дольше вероятность, что либо не будет мест на самолет, либо цены будут выше или Вы не попадете в тот отель, в которых хотите. Туры, которые отмечены как "раннее бронирование" - указаны уже со скидкой. Платить можно частями, предоплата составляет 40-50% от стоимости тура, доплата производится за 2 недели до вылета. Что касается горящих туров, они могут быть, иогут не быть. Здесь сложно что-то советовать. Если Китай, то горящий тур возможен только с вылетои из Москвы. По поводу бюджета - в Паттайю из Спб или на о.Пхукет из Москвы Вы легко уложитесь. Насчет Китая - если только из Москвы на неделю.